Brokkoli krémleves
A brokkoli a többi káposztaféléhez hasonlóan C- és K-vitaminban igen gazdag: tíz deka nyers brokkoli a napi adagot fedezi mindkettőből.
Ódzsasz
Ódzsasz: segíti a testszövet erősödését, növeli a vitalitást, megújítja a sejteket, szellemi leépülést gátolja, öregedés ellenszere. Akinek „ódzsasza van”: Kreatív, erős, vidám, békés, jó szívű. Hozzávalók: 10 szem mandulát áztass be vízbe este, reggel hántold le (lehet aprított mandulát is használni), tegyél hozzá csipetnyi kardamom-t fekete bors frissen őrölve 1 teás kanál méz 1 csésze tej (lehet zab-, rizstejjel vagy
Currys rizssaláta csicseriborsóval
A rizs olyan sok vitamint, ásványi anyagot, rostot és fehérjét tartalmaz, és legalább olyan tápláló, mint az anyatej.
Humusz
HOZZÁVALÓK A HUMUSZHOZ 200 g száraz csicseriborsó vagy főzött üveges (pl. a dm-ben) 1 csapott kávéskanál só 1 csipet őrölt bors (a legjobb a frissen őrölt) 1 csapott kávéskanál őrölt római kömény 2 evőkanál olaj ELKÉSZÍTÉS A száraz csicseriborsót előző nap beáztatjuk, majd megfőzzük. Az üveges (előre megfőzött) csicseriborsót lecsepegtetjük, egy magas falú keverő tálba tesszük, hozzáadjuk a fűszereket és
Zabpehelyfasírt
A zabpehelyfasírt egyszerű és népszerű. Hozzávalók: 250 g zabpehely, 100 g tönkölymorzsa, 2 kávés kanál hing (hagyma helyett), 1 evőkanál mustár, fűszerpaprika, őrölt kömény, borsikafű, majoránna, só. Elkészítés: A zabpehelyfasírt elkészítéséhez először a zabpelyhet sós vízzel leforrázzuk, letakarjuk és hagyjuk megdagadni, majd kihűlni. Ha sok a víz, csepegtessük le. Ezután keverjük össze a hinggel, tönkölymorzsával, mustárral, fűszerekkel és a masszából
Zabpelyhes keksz
A zabpelyhes keksz tea és kakaó mellé is finom, könnyen és gyorsan elkészíthető ropogtatnivaló. Zárt dobozban sokáig elállhatna, ha maradna. Hozzávalók: (30-35 darabhoz) 10 dkg zabpelyhet, 20 dkg finomliszttel, 10 dkg barna cukorral, 1 púpozott mokkáskanálnyi fahéjjal és 1 lapos mokkáskanálnyi szódabikarbónával összekeverünk. 10 dkg ghí-t vagy vajat melegítsünk fel 7,5 dkg mézzel, majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez! Elkészítés:
Téli ájurvéda
Az ősi indiai orvoslás, az ájurvéda szerint a téli diétát úgy kell összeállítani, hogy változatosan fűszerezett, kevés sót tartalmazó meleg és melegítő hatású ételeket tartalmazzon. Reggelire együnk gabonakásákat (zabból, kukoricából, árpából, rizsből)! Fűszerezzük fahéjjal, szegfűszeggel és egy kevés mézzel! Kerüljük a túl hideg, vagy a fagyasztott, hűtött ételeket, a túl sok tejterméket, főleg a joghurtot, és a hideg salátákat! A
Tejszínes sárgaborsópüré
A tejszínes sárgaborsópüré összeállítása: 20 perc, főzése: 30 perc. Hozzávalók (4 személyre): 25 dkg sárgaborsó, csicseriborsó vagy vörös lencse 1 nagy érett paradicsom 1-2 evőkanál tejszín 1,5 kávés kanál hing (Asafoetida – hagyma helyett) 4 evőkanál ghí (vagy vaj) 2 evőkanál felaprított koriander- vagy mentalevél 1 teáskanál só 1 teáskanál őrölt kurkuma 1 teáskanál őrölt chili 1 teáskanál reszelt gyömbér 2 teáskanál
Fűszeres paradicsomleves zöldborsóval
Sivánanda mester a szattvikus (tiszta) ételek közé sorolja, melyek megnyugtatják az elmét, könnyen megy vele a meditáció és jó egészséget szolgál.
