Sütés: 30-40 perc Hozzávalók: 60 dkg sárgarépa (vagy sütőtök) reszelve 30 dkg maláta (vagy méz vagy gyümölcscukor) 35 dkg teljes kiőrlésű tönköly rétesliszt 2 dl hidegen sajtolt napraforgó olaj vagy ghí 1-2 kávéskanál őrölt fahéj 1 bio narancs reszelt héja és leve 1 bio citrom héja 2 kávéskanál szódabikarbóna, sütőpor 2 evőkanál kukoricakeményítő kevés reszelt gyömbér tetejére felezett dió csipet
A rukkola glükozinolát nevű sajátos aromaanyaga megakadályozza a daganatos sejtek szaporodását.
Főzés: 15 perc Hozzávalók: 25 dkg füstölt tofu 25-30 dkg fejtett bab (száraz bab esetén előző nap beáztatjuk és egy késhegynyi szódabikarbónát teszünk a vízbe, így elkerülhetjük, hogy felfúvódjunk tőle) 1 kávéskanál hing (hagyma, fokhagyma helyett) fűszerek: babérlevél, pirospaprika, majoranna, őrölt kömény, borsikafű, fehérbors, Tamari (szójaszósz), só, (ízlés szerint rakhatunk bele mustárt és citromlevet) Elkészítés: A tofus babpástétom elkészítéséhez a babot 2
Főzés: 10-15 perc Hozzávalók: 1/2 kg spenót 1 csomó bazsalikom 1 kávéskanál hing (hagyma, fokhagyma helyett) 1-2 evőkanál olaj vagy ghí 3 evőkanál tönköly világos liszt 1 dl rizstejszín fehérbors, só Elkészítés: A bazsalikomos spenótmártás elkészítéséhez a felhevített ghí-be tesszük a csíkokra vágott spenótot, bazsalikomot, megszórjuk hinggel, fűszerezzük, sózzuk, pár percig pároljuk. A rizstejszínt simára keverjük a liszttel és behabarjuk vele a
Főzés: 30 perc, Sütés: 30-40 perc Hozzávalók: 1/2 kg köles (előző nap beáztatni, főzés előtt jól átmosni) 1 kávéskanál hing (hagyma, fokhagyma helyett) 1/2 kg vegyes zöldség (borsó, kukorica, sárgarépa, fehérrépa (apró kockára vágva) bármilyen idény zöldség ízlés szerint) 1-2 evőkanál olaj vagy ghí 1 csomó petrezselyemzöld fűszerek: borsikafű, bazsalikom, koriander, szerecsendió (én az elvonuláson friss gyömbért, garam masalát, kurkumát, curryt is
Összeállítás: 10-15 perc, Sütés: 10-15 perc Hozzávalók: 15 dkg cukor 5 dkg méz 10 dkg vaj (ghí) 125 g tejszín 7 dkg aszalt gyümölcs (jó, ha van benne koktél cseresznye, vagy kandírozott narancs) ? 20 dkg mandula és dió (10 dkg szeletelt mandulához 10 dkg dió, de lehet más összeállításban is, az a lényeg, hogy 20 dkg legyen összesen.) Elkészítés:
Főzés: 30 perc, sütés: 30-40 perc Hozzávalók: 1/2 kg köles (előző nap beáztatni, főzés előtt jól átmosni) 1 kávéskanál hing tönköly zsemlemorzsa 1/2 kg vegyes zöldség (borsó, kukorica, sárgarépa, fehérrépa, bármilyen idény zöldség ízlés szerint) 1-2 evőkanál olaj 1 csomó petrezselyemzöld fűszerek: borsikafű, fehérbors, bazsalikom, vegamix, só Elkészítés: A zöldséges köles kocka elkészítéséhez olajon megpirítjuk a hinget és a fűszereket,
A tökmagpástétom értelemszerűen tökmagból készül, de maga a pástétom elkészíthető más magokból is, például napraforgóból (ehhez citromlevet is adunk), szezámmagból, kesudióból, dióból. Lehet bele reszelni céklát, sárgarépát, zellert, de kaporral is lehet ízesíteni. Hozzávalók: 25dkg tökmag / bio / 25dkg biomargarin, vaj vagy olaj só ízlés szerint pici bors Elkészítése: A tökmagot állandó keverés mellett megpirítjuk,
A khichri nagyon népszerű, fűszeres egytálétel Indiában. Számos elkészítési módja van, amely persze tartományonként változik. Rendkívül egészséges étel, amely rizsből és dhálból (általában mungóbabból), valamint zöldségekből áll. Azon ritka ételek közé tartozik, melyek az ájurvéda szerint besorolt mindhárom testtípusnak megfelelnek.
A nyár a gyümölcskedvelők szezonja! A friss gyümölcsök sorát a zamatos, gyönyörű cseresznye nyitja. Azt mondják, az ókorban az úton levő katonák egyik legkedveltebb szomjoltója volt. A cseresznye sok A-vitamint, B1-, B2-, B6-vitamint, folsavat, pantoténsavat, niacint, biotint és riboflavint tartalmaz. C-vitamin tartalma is jelentős. Az ásványi anyagok és nyomelemek közül foszfor, kalcium és nátrium, kobalt tartalma említendő, viszonylag sok káliumot
