„A jóság minőségében (szattva) levő étel meghosszabbítja az élettartamot, megtisztítja az ember létét, erőt, egészséget, boldogságot és elégedettséget ad. Az ilyen tápláló étel édes, lédús, gyarapító és ízes.” (Bg. 17.8.)
A jógatáplálkozás alapvetően vegetáriánus. Olyan tiszta, egyszerű, természetes ételekből áll, amelyek könnyen emészthetők és könnyen beépíthetők, így az egészséget szolgálják.
A testet könnyűvé és karcsúvá, az elmét tisztává, a szervezetet pedig ellenállóvá teszi a betegségekkel szemben.
Melyek ezek az ételek?
Szattvikus – tiszta táplálékok
Táplálják és tisztítják a testet, az elmére nyugtató hatással vannak: gyümölcsök, zöldségek, gabonák, olajos magvak, méz, tej és tejtermékek.
Receptjeink alapanyagai ezek lesznek.
Mely ételek fogyasztását kerüljük?
Radzsaszikus – nyugtalanító ételek
Az elmét nyughatatlanná, elégedetlenné, feszültté teszik, a testben keringési és idegrendszeri zavart okoznak (például magas vérnyomás, érelmeszesedés, ízületi gyulladás stb.). Ilyen ételek a: hal, tojás, kávé, fekete tea, üdítők, édesség, túl ízesített (sós, erős stb.), forró, vagy fagyos ételek (például fagyi).
Tamaszikus – tisztátalan ételek
Az elmében kifejezetten sötét gondolatokat ébresztenek, önvádaskodóvá, bizalmatlanná teszik az elmét, a testet tunyává, lustává, az idült betegség állandósul. Ilyenek a: hús, alkohol, kábítószer, állott-romlott étel, gomba, hagyma (a hagymát hinggel helyettesíthetjük).
Hiányzik-e valami a vegetáriánus étrendből?
Semmi sem hiányzik
A vegetáriánus étrend megfelelő minőségben és mennyiségben tartalmazza a szervezetben végbemenő életfunkciók tökéletes működéséhez elengedhetetlen enzimeket, vitaminokat, ásványi anyagokat és minden egyéb tápanyagot. Olykor felmerül az a kérdés, hogy a vegetarianizmus nem jár-e vas- és B12 vitaminhiányos vérszegénységgel, elégtelen mennyiségű fehérje és energia bevitelével, csökkent fizikai és szellemi teljesítőképességgel. E kétségek eloszlatása érdekében nézzük meg, hogyan jutnak hozzá a vegetáriánusok a szükséges vas-, B12-vitamin- és fehérjemennyiséghez.
Ékádasí napok
…azaz jógikus böjtnapok
Az „ékádasí” tizenegyediket jelent. Az elnevezés a holdtölte és az újhold utáni 11. napra utal. Ezeken a napokon könnyebben tudjuk gyakorolni a spirituális gyakorlatokat (imádság, meditáció stb.). Érdemes böjtöt tartani, befelé fordulni. Már az is böjtnek számít, ha ilyenkor elhagyjuk a gabonákat és a hüvelyeseket az ételeinkből. Kerüljük az utazást és a világi tevékenységet amennyire lehet. Az aktuális ékádasínapokat itt találod.
Néhány jó tanács
Hol lehet beszerezni a receptekhez a fűszereket?
A fűszereket be lehet szerezni bio boltokban, Herbária üzletekben, vagy olyan boltokban, ahol más nemzetek ételeit is árulják (például Tesco).
Bio élelmiszerek?
A nagy számok törvénye alapján, ha a táplálékunk legalább 60%-a bio gazdaságból származik, már nem halmozunk fel salakanyagot, mérget a szervezetben (vegyszerek). Az ilyen arányban bevitt szattvikus étel táplál és tisztít egyben.
Arra minimálisan törekedjünk, hogy legalább a gabonáink bio gazdaságból származzanak, különösen a teljes kiőrlésű lisztek.
A legjobb közömbösítő módszer
Teljesen nem tudjuk kizárni a vegyszereket az ételeinkből, de van egy nagyon hatékony módszer arra, hogy amit megeszünk teljesen tiszta legyen. Az első természetesen az, hogy a fent említett szattvikus alapanyagokat használjuk az ételek elkészítéséhez. A második, hogy úgy készítsük el, mintha a bennünk lakozó Legfőbb Jó örömére tennénk. Miután elkészült ajánljuk fel neki. Ezáltal megtisztul az étel és praszadám lesz belőle, azaz Isten kegyelme. Ekkor az Isteni étel maradékát esszük, amit Ő „meghagyott” nekünk, fogyasszuk el hálával a szívünkben.
„Brahman az áldozat, Brahman az áldozati vaj, Brahman önti az áldozatot Brahman tüzébe, bizony Brahmanhoz megy az, aki mindenkor Brahmant látja minden cselekvésben.”
Bhagavad Gítá 4/24.
Mentés
Mentés
Levesek
Saláták
Mentés
Mentés
Krémek – Mártások
Főételek
Desszertek
Kenyerek
Sós sütemények
Egyéb, a vegetáriánus étkezéssel kapcsolatos tudnivalók
Jóga-szigetek
GÓPÁLA JÓGA-SZIGET
1087 Budapest Kerepesi út 1-5. G/VII. épület fszt.8.
+36 30 956 7291
gopala@jogasziget.hu
MITRA JÓGA-SZIGET
1095 Budapest Mester utca 46. III. em. 302.
mitra@jogasziget.hu
SHANTI JÓGA-SZIGET
1196 Budapest Hunyadi utca 87, tetőtér.
+36 (30) 326-8327 shanti@jogasziget.hu
MADHURA JÓGA-SZIGET
1113 Budapest Daróczi út 54. I. em. 1. kapucsengő: 3.
06 (30) 525 1383 madhura@jogasziget.hu
GANÉSA JÓGA-SZIGET
1173 Budapest Pesti út 66-78. (csak székhely; órák helyszíne az órarendben)
06 (70) 434 8613
ganesa@jogasziget.hu
Kedves Látogató! Tájékoztatjuk, hogy a honlap felhasználói élmény fokozásának érdekében sütiket alkalmazunk. A honlapunk használatával ön a tájékoztatásunkat tudomásul veszi.ElfogadomNem