Összeállítás: 10-15 perc, Sütés: 10-15 perc Hozzávalók: 15 dkg cukor 5 dkg méz 10 dkg vaj (ghí) 125 g tejszín 7 dkg aszalt gyümölcs (jó, ha van benne koktél cseresznye, vagy kandírozott narancs) ? 20 dkg mandula és dió (10 dkg szeletelt mandulához 10 dkg dió, de lehet más összeállításban is, az a lényeg, hogy 20 dkg legyen összesen.) Elkészítés:
Főzés: 30 perc, sütés: 30-40 perc Hozzávalók: 1/2 kg köles (előző nap beáztatni, főzés előtt jól átmosni) 1 kávéskanál hing tönköly zsemlemorzsa 1/2 kg vegyes zöldség (borsó, kukorica, sárgarépa, fehérrépa, bármilyen idény zöldség ízlés szerint) 1-2 evőkanál olaj 1 csomó petrezselyemzöld fűszerek: borsikafű, fehérbors, bazsalikom, vegamix, só Elkészítés: A zöldséges köles kocka elkészítéséhez olajon megpirítjuk a hinget és a fűszereket,
A tökmagpástétom értelemszerűen tökmagból készül, de maga a pástétom elkészíthető más magokból is, például napraforgóból (ehhez citromlevet is adunk), szezámmagból, kesudióból, dióból. Lehet bele reszelni céklát, sárgarépát, zellert, de kaporral is lehet ízesíteni. Elkészítése: 1 púpozott kanálnyi kukoricakeményítőt és tönkölylisztet összekeverünk 2-3 dl vízzel (zabtej is lehet), majd állandó keverés mellett rövid ideig főzzük. Még melegen keverjük hozzá a többi
A khichri nagyon népszerű, fűszeres egytálétel Indiában. Számos elkészítési módja van, amely persze tartományonként változik. Rendkívül egészséges étel, amely rizsből és dhálból (általában mungóbabból), valamint zöldségekből áll. Azon ritka ételek közé tartozik, melyek az ájurvéda szerint besorolt mindhárom testtípusnak megfelelnek.
A nyár a gyümölcskedvelők szezonja! A friss gyümölcsök sorát a zamatos, gyönyörű cseresznye nyitja. Azt mondják, az ókorban az úton levő katonák egyik legkedveltebb szomjoltója volt. A cseresznye sok A-vitamint, B1-, B2-, B6-vitamint, folsavat, pantoténsavat, niacint, biotint és riboflavint tartalmaz. C-vitamin tartalma is jelentős. Az ásványi anyagok és nyomelemek közül foszfor, kalcium és nátrium, kobalt tartalma említendő, viszonylag sok káliumot
A brokkoli a többi káposztaféléhez hasonlóan C- és K-vitaminban igen gazdag: tíz deka nyers brokkoli a napi adagot fedezi mindkettőből.
Ódzsasz: segíti a testszövet erősödését, növeli a vitalitást, megújítja a sejteket, szellemi leépülést gátolja, öregedés ellenszere. Akinek „ódzsasza van”: Kreatív, erős, vidám, békés, jó szívű. Hozzávalók: 10 szem mandulát áztass be vízbe este, reggel hántold le (lehet aprított mandulát is használni), tegyél hozzá csipetnyi kardamom-t fekete bors frissen őrölve 1 teás kanál méz 1 csésze tej (lehet zab-, rizstejjel vagy
Hozzávalók: 45 dkg főtt csicseriborsó, 2 ek olivaolaj, 1 kávéskanál hing (hagyma, fokmagyma helyett), 1/2 tk pirospaprika, 1 ek szezámmag, 2 ek citromlé, tengeri só. Elkészítés: A humuszkrém elkészítéséhez először villával törjük össze a csicseriborsót és adjuk hozzá az olajat. Fűszerezzük hinggel, pirospaprikával és sóval. A humuszkrémet hagyományosan nyers zöldségekkel előételként szolgálták fel keleten, pástétomként is kitűnő, de tölteléket is
A rizs olyan sok vitamint, ásványi anyagot, rostot és fehérjét tartalmaz, és legalább olyan tápláló, mint az anyatej.
