Tej- és tojásallergiában szenvedőknek is nagy örömére szolgál ez a recept, de mivel a tojás és tej elhagyásával a koleszterin is kevesebb ebben a süteményben, ezért szív és keringési megbetegedésben szenvedőknek is bátran ajánljuk. Hozzávalók: 1 kg teljes kiőrlésű rozsliszt 20 dkg tejmentes margarin 10 dkg barnacukor 20 dkg kristálycukor 3 dl növényi tejszín (Hu-la-la) 3 dl méz 2 evőkanál szódabikarbóna
Hozzávalók: 2 nagy marék korianderlevél alaposan megmosva, felvágva 2 dl natúr joghurt 2 cm hosszú friss gyömbér reszelve 1/2 erős zöldpaprika apróra vágva vagy 3/4 teáskanál chilipor 2 evőkanál citromlé 2 evőkanál nádcukor 1 teáskanál só Elkészítés: A koriander csatni egy főzés nélkül készítendő csatni, melynek az elkészítése nagyon egyszerű: fogjuk a hozzávalókat, beleöntjük egy turmixba és alaposan összeturmixoljuk. Csípős ugyanakkor nagyon
A pakóra mondhatni a rántott zöldség indiai megfelelője. Fogyasztható önmagában, ám ajánlott mellé csatnit tálalni. Fogyaszthatjuk emellett még uzsonnaként, de teljes étkezés kiegészítőjének, amolyan főzelékfeltétnek is remekül beválik. Népszerű és ajánlott. A pakóra azoknak a recepteknek az egyike, amiket lehet és kell is variálni. Hozzávalók: 25 dkg liszt víz tejföl vagy joghurt 2 kiskanál só 1 kiskanál őrölt római kömény
Hozzávalók: 5 bögre cukormentes darált tönkölykeksz 1/2 bögre nádcukor 5 db alma 3 db répa fahéj Bourbon-vanília kókuszreszelék a díszítéshez Elkészítés: Az almás-répás golyó elkészítéséhez az almát és a répát lereszeljük és a többi hozzávalóval jól összedolgozzuk. A tésztát 10-15 percig állni hagyjuk, hogy a keksz felvegye a nedvességet, majd golyókat formázunk belőle, amiket kókuszreszelékbe forgatunk. Fogyasztás előtt hűtőben tároljuk.
Hozzávalók: 2 db, 40 dkg cukkini 1/2 kávéskanál hing (hagyma helyett) 1 púpozott teáskanál mustár 2 teáskanál paradicsompüré só 1/2 citrom leve 2 evőkanál étolaj vagy ghí Elkészítés: A cukkinipástétom elkészítéséhez a megmosott és apróra vágott cukkinit a ghí-n puhára pároljuk. Villával nyomkodjuk szét és, ha kihűlt, akkor keverjük hozzá a hinget, a mustárt, a citromlét és a paradicsompürét. Ízlés szerint
Hozzávalók: 1 pohár lencse 1 nagy szál sárgarépa 1,5 kávéskanál hing (hagyma helyett) 7 dkg vaj vagy ghí 1 evőkanál mustár babérlevél só Elkészítés: A lencsekrém elkészítéséhez a lencsét a babérlevéllel és a karikákra vágott sárgarépával puhára főzzük annyi vízben, amennyit a lencse felvesz. Ezután a többi alapanyagot is hozzáadjuk, és egy turmixgéppel simára keverjük. Így pillanatok alatt elkészül a lencsekrém, amit
Sütés: 30-40 perc Hozzávalók: 60 dkg sárgarépa (vagy sütőtök) reszelve 30 dkg maláta (vagy méz vagy gyümölcscukor) 35 dkg teljes kiőrlésű tönköly rétesliszt 2 dl hidegen sajtolt napraforgó olaj vagy ghí 1-2 kávéskanál őrölt fahéj 1 bio narancs reszelt héja és leve 1 bio citrom héja 2 kávéskanál szódabikarbóna, sütőpor 2 evőkanál kukoricakeményítő kevés reszelt gyömbér tetejére felezett dió csipet
A rukkola glükozinolát nevű sajátos aromaanyaga megakadályozza a daganatos sejtek szaporodását.
Főzés: 15 perc Hozzávalók: 25 dkg füstölt tofu 25-30 dkg fejtett bab (száraz bab esetén előző nap beáztatjuk és egy késhegynyi szódabikarbónát teszünk a vízbe, így elkerülhetjük, hogy felfúvódjunk tőle) 1 kávéskanál hing (hagyma, fokhagyma helyett) fűszerek: babérlevél, pirospaprika, majoranna, őrölt kömény, borsikafű, fehérbors, Tamari (szójaszósz), só, (ízlés szerint rakhatunk bele mustárt és citromlevet) Elkészítés: A tofus babpástétom elkészítéséhez a babot 2
Főzés: 10-15 perc Hozzávalók: 1/2 kg spenót 1 csomó bazsalikom 1 kávéskanál hing (hagyma, fokhagyma helyett) 1-2 evőkanál olaj vagy ghí 3 evőkanál tönköly világos liszt 1 dl rizstejszín fehérbors, só Elkészítés: A bazsalikomos spenótmártás elkészítéséhez a felhevített ghí-be tesszük a csíkokra vágott spenótot, bazsalikomot, megszórjuk hinggel, fűszerezzük, sózzuk, pár percig pároljuk. A rizstejszínt simára keverjük a liszttel és behabarjuk vele a
