A New-York-i Waldorf Astoria eredeti receptjének módosított, vegetáriánus változata. Hozzávalók: 4 alma kimagozva, feldarabolva 1 citrom leve 50 g durvára tört dió 2 sárgarépa finomra reszelve 75 g mazsola 2 zeller apróra vágva 225 ml joghurt, tejföl, vagy tojás nélküli majonéz 5-6 nagy salátalevél A saláta kivételével keverjük össze a hozzávalókat. Tegyük hűtőbe legalább 1 órára. Salátalevél-ágyon tálaljuk. 4 adag