Mézeskalács tej és tojás nélkül

Tej- és tojásallergiában szenvedőknek is nagy örömére szolgál ez a recept, de mivel a tojás és tej elhagyásával a koleszterin is kevesebb ebben a süteményben, ezért szív és keringési megbetegedésben szenvedőknek is bátran ajánljuk.

Hozzávalók:

• 1 kg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 20 dkg tejmentes margarin
• 10 dkg barnacukor
• 20 dkg kristálycukor
• 3 dl növényi tejszín (Hu-la-la)
• 3 dl méz
• 2 evőkanál szódabikarbóna
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag mézes sütemény fűszerkeverék

Elkészítése:

A margarint simára keverjük a kétféle cukorral és a meglangyosított mézzel, hozzáadjuk a felvert tejszínt és a fűszerkeveréket. A szódabikarbónát és a sütőport alaposan összekeverjük, majd kis adagokban hozzáadjuk a mézes keverékhez. Jó alaposan összegyúrjuk (ha nagyon ragadna lassan adagoljunk hozzá még lisztet). A tésztát egy éjszakán át pihentessük. Másnap lisztezett deszkán 0,5 cm vastagságúra kinyújtjuk és kiszúrjuk különböző formákkal. Margarinozzuk ki a sütőlemezt, majd melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra (gázsütőt 4 fokozatra), 5-8 percig süssük. A tésztának világosnak kell lennie. Ha a süti megsült, vegyük ki, vagy mozgassuk meg őket, mert kihűlés után könnyen törik. Ebből a mennyiségből 8 tepsi mézeskalácsot sütöttem ki.

Jó étvágyat!

 

Óm Brahmárpanam Brahma havir Brahmágnau Brahmaná hutam Brahmaiva Téna Gantavjam Brahma-karma-samádhiná

Brahman az áldozat, Brahman az áldozati vaj, Brahman önti az áldozatot Brahman tüzébe, bizony Brahmanhoz megy az, aki mindenkor Brahmant látja minden cselekvésben.

Bhagavad Gítá 4/24.