Fűszeres paradicsomleves zöldborsóval

A Fűszeres paradicsomleves zöldborsóval könnyen elkészíthető indiai leves.

Összeállítás: 15 perc, főzés: 20-25 perc.

Hozzávalók (6 személyre):

  • 5 nagy, érett paradicsom (vagy aprított konzerv paradicsom)
  • 2,5 dkg mélyhűtött zöldborsó
  • 4 dl konzerv kókusztej (bio bolt, vagy nagyobb üzletek)
  • 1,5 kávés kanál hing (Asafoetida – hagyma helyett)
  • 1 hegyes, erős zöldpaprika
  • 2 evőkanál ghí (vagy vaj, olaj)
  • 1 evőkanál cukor (ha lehet, nem fehér)
  • 2 babérlevél
  • frissen őrölt feketebors
  • 2 teáskanál őrölt koriander
  • 2 teáskanál édesköménymag
  • 1 evőkanál (friss) mentalevél

Elkészítés:

Az apróra vágott paradicsomot 5 dl vízben puhára pároljuk, majd összeturmixoljuk.

A vajban (ghí-ben) a fűszereket, a babérlevelet, a kimagozott, felszeletelt erős paprikát 1-2 percig pároljuk.

Hozzáadjuk a kókusztejet, a paradicsompépet, és felforraljuk. Beletesszük a zöldborsót, és lassú tűzön addig főzzük, amíg a borsó megpuhul. Cukorral, borssal ízesítjük, és belekeverjük a felaprított mentalevelet.

Tálalás:

Forrón tálaljuk, és vajjal (ghí-vel) megkent, pirított csapatit (vagy kenyeret) adunk hozzá.

Jó étvágyat!

Óm Brahmárpanam Brahma havir Brahmágnau Brahmaná hutam Brahmaiva Tena Gantavjam Brahma-karma-samádhiná

Brahman az áldozat, Brahman az áldozati vaj, Brahman önti az áldozatot Brahman tüzébe, bizony Brahmanhoz megy az, aki mindenkor Brahmant látja minden cselekvésben.

Bhagavad Gítá 4/24.